Головне меню

Популярні рецепти

Мускатний горіх

Мускатний горіх

Являє собою висушене ядро горіха тропічного горіхового де­рева. Це ядро пекуче на смак і дає специфічний аромат. У про­даж надходить в цілому вигляді у скляних трубочках. Викори­стовується при виготовленні соу­сів, тушкуванні м'яса, а та­кож в кондитерських виробах. Натирається на тертці або дрібно січеться ножем. В соуси додає­ться в кінці варіння, а в борош­няні вироби — при замішуванні тіста.

Надає виробам смаку й аро­мату, властивих тільки цьому горіху.

Норма його на одну страву — 0,1 г.