Головне меню

Популярні рецепти

Кориця

Кориця

Кориця — це кора з корич­ного дерева, яке культивує­ться в багатьох тропічних кра­їнах. В продаж надходить у вигляді кори, згорнутої трубкою діаметром 1 см або у вигляді порошку. Зберігати корицю необхідно в сухому приміщенні у щільно закритій посудині.

Корицю в порошку або дріб­ними кусочками застосовують для виготовлення маринадів, в різні страви і борошняні ви­роби. Вона надає виробам при­ємного аромату і специфічного пряного смаку. Кладуть корицю в страву за 10 хв. до закін­чення варіння або тушкування. Норма її на одну страву — 0,2—0,5 г.