Головне меню

Популярні рецепти

Лимонна кислота

Лимонна кислота

Вперше лимонна кислота була одержана з лимонного соку; во­на міститься в журавлині і в ін­ших ягодах та плодах, а також в багатьох рослинах.

Перед використанням кислоту треба розчинити у гарячій воді. Вводять її при виготовленні соу­сів, солодких страв і конди­терських виробів. Вона сприяє набуханню білків, підвищує ела­стичність тіста. Може заміняти оцет при виготовленні супів, соусів і тіста.

У продаж надходить у ви­гляді кристалів або в порошку. Зберігати треба в сухому місці в щільно закритій посудині.




Схожі кулінарні рецепти