Аджика
Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку, перемешать, добавить в эту массу сахар, подсолнечное масло, уксус, соль и варить 1 час. За 15 мин до окончания варки положить раздавленный (мезгу) чеснок.
На 5 кг помидоров — 1 кг перца сладкого, 1 кг моркови, 1 кг яблок (антоновка), 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 300 г чеснока, соль по вкусу.
|