Аджика

Все овощи и яблоки пропустить через мясоруб­ку, перемешать, добавить в эту массу сахар, подсол­нечное масло, уксус, соль и варить 1 час. За 15 мин до окончания варки положить раздавленный (мез­гу) чеснок.

На 5 кг помидоров — 1 кг перца сладкого, 1 кг мор­кови, 1 кг яблок (антоновка), 1 стакан сахара, 1 ста­кан растительного масла, 1 стакан уксуса, 300 г чес­нока, соль по вкусу.