Їдемо в штат Флорида, купуємо мисливську ліцензію на відстріл крокодила. Вибір за вами, з чим хочете полює? гвинтівка, або цибуля по старинці!

Ну а якщо ви не мисливець тоді йдемо в магазин і купуємо м'ясо крокодила вирощеного на фермах Луїзіани!

Ну а якщо у вас крокодили не літають і не продаються, тоді відмінно підійде куряча грудка!

Почнемо з м'яса: Нарізаємо на середнього розміру кусочки. Заливаємо кефіром  і заздалегідь вимоченим шафраном в теплому вині. Добавляємо роздавлений і дрібно нарізаний часник, нарізану цибулю, сік вичавленого лайма, чорний перець, сіль. Ставимо в холодильник на ніч!

На наступний день, прокинувшись з гарним настроєм, беремо овочі і розрізаємо цукіні, моркву та перець на 2 частини, так само і  цибулю на 4 частини. Змішуємо з іншими овочами і збризкуємо оливковою олією!

Даємо прогрітий гриль і викладаємо на решітку овочі. Час смаження на середній температурі 6 хвилин, або по 3 хвилини на кожну сторону. Овочіі повинні бути злегка хрусткими!

Знімаємо овочі і накриваємо кришкою, щоб не охолонули й дійшли поки готуємо м'ясо!

Ставимо гриль на високу температуру і викладаємо м'ясо нанизане на бамбукові шампури. Час смаження 8 - 10 хвилин, або по 4 - 5 хвилин на кожну сторону!

Знімаємо готове м'ясо, нарізаємо овочі по крупніше і змішуємо з мясом. Збризкуємо соєвим і перцевим соусом. Повільно перемішуємо насолоджуючись ароматом гриля і овочів!

Ну а далі удачі і приємного апетиту!

Інгредієнти

Філе крокодила 1кг. (Можна замінити курячою грудкою).

Для маринаду:
Кефір 200мл., 
Вино сухе біле 100мл., 
Шафран 1гр. (Сухий), 
Часник 2 зубки, 
Цибуля 1/2 головки,
Лайм 1/2шт., 
Чорний перець 1/2ч.л., 
Сіль за смаком.

Для гарніру:
Помідори 2шт., 
Цукіні 1шт., 
Морква не велика 3шт., 
цибуля 1 головка, 
Перець солодкий 2шт., 
Перець гіркий 1шт.,
Селера 2 стебла,
Гриби шампіньйони 8шт.

Оливкова олія 3ст.л.
Соєвий соус 5ст.л.
Перцевий соус 2ст.л.
Гарного настрою з почуттям гумору 10ст.л., 
Пляшка пива 1шт.