Головне меню

Популярні рецепти

Перкельт з раків (Угорська кухня)
Перкельт з раків

30 живих раків
40 г солі
20 г зеленої петрушки
250 г вершкового масла
6 г кмину
б - 8 г червоної паприки

Зварити раків
в 3-4 л крутого окропу підсоленого з кмином і петрушкою, для чого потрібно 10-12 хвилин.

Потім вийняти їх з води
і очистити шийки з клешнями від шкаралупи. Припустити паприку в гарячому вершковому маслі і опустити туди, безперервно помішуючи, очищену від шкаралупи м'якоть.

Як тільки вона стане гарячою, подавати з рисом або відварною картоплею.



Схожі кулінарні рецепти