Головне меню

Популярні рецепти

Верещака
Верещака

Свинячу грудинку нарізують великими кубиками, смажать на ско­вороді у сильно розігрітому смальці до утворення рум'яної кірки, перекладають у каструлю, заливають буряковим квасом або оцтом з водою, додають запашного або гіркого перцю, солі, посіченої цибулі, накривають покришкою і тушкують до півготовності. Потім кладуть у каструлю тертий черствий хліб і тушкують до готовності.

Подаючи на стіл, верещаку посипають зеленню петрушки.

На 500 г свинячої грудинки — 100 г чорного хліба, 11/2 ст. ложки смальцю, 2 ци­булини, 1/2 склянки оцту або 2 склянки бурякового квасу, 2 горошини гіркого перцю, 2 горошини запашного перцю.




Схожі кулінарні рецепти