Це дуже простий і досить швидкий рецепт для теплої сімейної вечері. Використання свинячої вирізки дозволяє скоротити до мінімуму час приготування страви. Таке м'ясо дуже добре подавати з картопляним пюре або відварним рисом, плюс, за бажанням, з яким-небудь салатом зі свіжих овочів.

Гриби нарізаємо на середні шматочки.

Цибулю дрібно рубаємо.

М'ясо нарізаємо на кубики із стороною 2-2,5 см. Кладемо в миску.

Додаємо сіль, перець і половину паприки. Перемішуємо.

Смажимо м'ясо в 2 заходи на сильному вогні, постійно помішуючи, до рум'яної скоринки, близько 5 хвилин на партію.

Перекладаємо м'ясо на тарілку.

Додаємо в сотейник 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо гриби і обсмажуємо до золотисто-коричневого кольору, близько 5-7 хвилин. Забираємо на тарілку.

У сковороду кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, до напівпрозорості, періодично помішуючи, близько 5 хвилин. Додаємо часник, чебрець і залишок паприки і смажимо ще 1 хвилину.

Додаємо в сотейник роздавлені ложкою томати разом із соком і бульйон. Доводимо до кипіння і уварюємо на сильному вогні протягом 7-8 хвилин.

Повертаємо в сотейник м'ясо і гриби. Зменшуємо вогонь і тушкуємо протягом 10 хвилин, до м'якості м'яса.

Вимикаємо вогонь і додаємо в сотейник сметану.

Перемішуємо і відразу подаємо.

Смачного!