Головне меню

Популярні рецепти

Зрази м'ясні в подвійній паніровці "Чорнослив в гостях у м'яса"

Зрази м'ясні в подвійній паніровці "Чорнослив в гостях у м'яса" Зрази м'ясні в подвійній паніровці "Чорнослив в гостях у м'яса"

Спосіб приготування

Цибулю перемолоти в блендері

Булку замочити в молоці

У перемелену цибулю викласти м'ясний фарш

Вбити яйце

Додати добре розмоклу, віджату булку, сіль, свіжозмелений перець, базилік і ще раз все це добре крутонути блендером.

Перекласти фарш в підходящу ємність і дуже добре вимісити, і навіть відбити. Від цього залежить цілісність зраз при осмажуванні. Відкласти в сторону, нехай всі складові подружаться.

Начинка. Чорнослив добре промити і викласти на серветку, щоб стекла вода. Ядра горіхів потовкти у ступці, додати лимонний сік, і ще розтирати до утворення однорідної масси. Цією масою начинити чорносливи.

Для апетитної скоринки. У ряд виставляємо відповідні тарілочки з яйцем, борошном і сухарями.

Беремо фарш, на долоні робимо коржики, всередину кладемо 2 шт чорносливу складаємо навпіл і ретельно формуємо зразу, що б не було дірочок і фарш не розходився. Сформовані зрази по черзі мачаємо в яйце, потім обваляти в борошні, знову в яйце, і потім добре обваляти в сухарях.

Масло добре нагріти, і опускати в нього підготовлені зрази. Зрази обсмажити з усіх боків, викласти в жароміцну форму і на 15 хв поставити в розігріту духовку.

Подавати з маринованими овочами.

Смачного!

Інгредієнти

1.Мясний фарш (свинина + яловичина) 700 гр
2.Яйце сире 1 шт
3.Булка біла, суха 300 гр
4.Молоко 1 ст
5.сіль, чорний мелений перець, за смаком
6.базилік сушений 0,5 ч.л
7.цибуля ріпчаста середньої величини 1 шт


Для начинки № 1

1.чорнослив крупний 10 шт 
2.горіх волоський 10 половинок ядра
3.сік лимона 1 2ст.л


Для начинки № 2:

1.Шампіньони заморожені упаковка 400гр
2.Цибуля ріпчаста велика 1 шт
3.Масло для обсмажування
4.Сир фета (можна і без нього)


Для апетитної скоринки:

1.Сухарі панірувальні 1 ст
2.яйце сире 2 шт
3.борошно пшеничне 0,5 ст


Для смаження:

рослинна олія без запаху




Схожі кулінарні рецепти