Головне меню

Популярні рецепти

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фотоЯловичина з яєчними мереживами.

Інгредієнти

м'ясо в соусі:

-500гр яловичини (філе)
-3 Солодких зелених перцю (270гр)
-2 Перцю чилі (35гр)
-1 Велика цибулина (220гр)
-2 Зубчики часнику
-4 Стол.ложки темного соєвого соусу
-2 Стол.ложки устричного соусу
-7 Стол.ложок кунжутного масла
-1 Чайн.ложка кукурудзяного борошна
-3 Стол.ложки води
-2 Стол.ложки коричневого цукру
-1 / 5 чайн.ложкі солі

мережива:

-2 Великих яйця
-2 Чайн.ложки соєвого соусу
-2 Стол.ложки кукурудзяного борошна
-5 Стол.ложок води
-Кунжутне масло для смаження

1. На фото набір продуктів: яловичина, яйця, солодкий зелений перець, перець чилі, цибуля, часник, темний соєвий соус, устричний соус, кунжутне масло, кукурудзяна мука, коричневий цукор, сіль.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

2. Яловичину порізати тонкими скибочками завдовжки 5-6см.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

3. У глибокій мисці змішайте соєвий соус, коричневий цукор і сіль.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

4. Перекладіть нарізане м'ясо в миску і на 1 годину покладіть в холодильник.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

5. Цибулю і часник подрібніть кубиками.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

6. Зелений перець очистіть від шкірки і насіння, наріжте смужками довжиною 5см і товщиною 4мм.

Перець чилі очистіть від насіння і поріжте на смужки якомога більш дрібно.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

7. Покладіть м'ясо в друшляк і дайте стекти маринаду.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

8. М'ясо необхідно розділити на 3 частини і обсмажувати кожну порцію окремо.

Розігрійте вок з 5 столовими ложками олії, обсмажте на ньому по 1/3 яловичини по черзі до набуття однорідного золотистого кольору (вогонь максимальний + періодичне помішування). Вийміть шумівкою м'ясо з вока і відставте в сторону.

Злийте масло з вока.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

9. Гарячий вок протріть паперовим рушником, влийте 2 столові ложки олії і обсмажте на ньому цибулю до придбання легкого золотистого відтінку.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

10. Додайте часник і чилі. Обсмажуйте суміш 1 хвилину на вогні більше середнього.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

11. Введіть солодкий перець і готуйте ще 2 хвилини.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

12. Додайте підготовлене м'ясо та готуйте ще 1 хвилину.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

13. Влийте устричний соус, перемішайте.

Далі введіть розведену кукурудзяну муку в 3-х столових ложках води. Готуйте ще 15 секунд (соус повинен загуснути). Зніміть з вогню.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

14. На фото набір продуктів для мережив з яйця: яйця, соєвий соус, кукурудзяне борошно розведене водою.

Збийте яйця з соєвим соусом і додайте борошняну суміш.

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

15. Розділіть суміш по двом харчовим пакетам, зав'яжіть вузлики і відріжте ножицями куточок (діаметр отвору ~ 1-1,5 мм).

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

16. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і маслом.

Нанесіть на сковороду "грати" з пакету з сумішшю. Готуйте кілька секунд, а потім зніміть "мереживо" широкою лопаткою (обжарка відбувається тільки з одного боку).

З даних продуктів у мене вийшло 8 "грат".

Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото

17. Розкладіть м'ясо по тарілками і прикрасьте мереживами, або викладіть м'ясо на мережива.
Яловичина з яєчними мереживами - рецепт з фото




Схожі кулінарні рецепти