Головне меню

Популярні рецепти

Квас буряковий для борщу
Квас буряковий для борщу

Столовий червоний буряк обчищають і промивають. Одну п'яту частину його нарі­зують кружальцями, кладуть впереміжку з цілими буряками у чисту бочку, заливають холодною водою і ставлять на дві доби у тепле місце. Після закінчення процесу бродіння квас виносять у льох або підвал; через 13—15 днів квас готовий для споживання.

В міру витрачання квасу, бочку 4—5 разів доливають холодною водою (скільки береться квасу, стільки доливається води).

Періодично з поверхні квасу збирають плісняву.

Для приготування 10 л бурякового квасу — 5 кг буряків і 10 л води.




Схожі кулінарні рецепти