Головне меню

Популярні рецепти

Борщ з грибами

Борщ з грибами

150 г буряків обчищають, промивають, нарізують соломкою й тушкують до готовності з жиром, томатом-пюре й 1 склянкою квасу-сирівцю. Тушковані буряки з овочами й квасом кладуть у зварений з кісток і проціджений бульйон, додають шатковану капусту, а після закипання — нарізану картоплю, сушені гриби разом з їх відваром, пасеровані цибулю й петрушку, лавровий лист, сіль, перець, гвоздику й варять ще кілька хвилин. 100 г буряків натирають, змішують з 1 склянкою квасу-сирівцю, доливають трохи бульйону, доводять до кипіння, проціджують і змішують з борщем перед розливанням у тарілки.

Подаючи на стіл, у тарілку з борщем кладуть сметану.

На 250 г буряків — 300 г свіжої капусти, 400 г картоплі, 2 склянки квасу-сирівцю, 300 г грибів, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 цибулину, 1 корінь петрушки, 1/2 склянки сметани, сіль, перець, лавровий лист і зелень — за смаком.




Схожі кулінарні рецепти