Головне меню

Популярні рецепти

Борщ з квашеними яблуками (Прикарпатська кухня)

Борщ з квашеними яблуками (Прикарпатська кухня)

Обчищену й нарізану картоплю кладуть у зварений з кісток і проціджений киплячий бульйон, доводять до кипіння, додають буряки, нарізані соломкою й тушковані до напівготовності з додаванням вершкового масла, бульйону й оцту, нарізані дольками квашені яблука (без серцевини), шатковану свіжу капусту, пасеровану цибулю, пасероване борошно, розведене бульйоном, солять, заправляють перцем, лавровим листом і варять до готовності.

Подаючи на стіл, у тарілку з борщем кладуть сметану й дрібно нарізану зелень петрушки.

На 200 г квашених яблук — 250 г буряків, 400 г картоплі, 300 г свіжої капусти, 1 цибулину, 4 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку оцту, 1 чайну ложку пшеничного борошна, сіль, перець — за смаком, лавровий лист, зелень.




Схожі кулінарні рецепти