Головне меню

Популярні рецепти

Юшка з риби

Юшка з риби

Для юшки використовують живу рибу, дрібну та велику. Кип'ятять воду, кладуть коріння петрушки, селери із зеленню, моркву і варять до готовності коріння, а потім додають дрібну обчищену рибу, варять 25—30 хв, після чого бульйон проціджують, кладуть нарізану кусками велику рибу і варять ще 25—30 хв. Наприкінці варіння кладуть перець і лавровий лист.

Подаючи на стіл, юшку в тарілці посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.

На 800 г великої та дрібної риби — по 1 кореню петрушки, селери, моркви, 1 цибулину, 2 л води, сіль, перець — за смаком, лавровий лист, зелень.




Схожі кулінарні рецепти