|
Суп-пюре из фасоли или гороха
Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 5—6 ч. После этого набухшую фасоль положить в кастрюлю, залить одним литром воды, прибавить разрезанную пополам морковь, одну луковицу, закрыв крышкой, варить на слабом огне до мягкости. Затем вынуть морковь и лук, фасоль вместе с отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить.
Перед подачей на стол заправить суп маслом. Отдельно подать гренки. Также можно приготовить суп из гороха.
На 500 г фасоли или гороха — 1 шт. моркови, головка лука, 4 ст. ложки масла и 2 стакана молока.
Схожі кулінарні рецепти |
