Головне меню

Популярні рецепти

Холодний щавель - рецепт з фото
Холодний щавель Холодний щавель

Цей чудовий холодний суп готували в моєму дитинстві і мама, і бабуся, і тітки. Але я чомусь про нього геть забула на багато років. Згадала і вирішила приготувати вдома, попередньо посмикавши маму на предмет рецепта. Домашні залишилися дуже задоволені.



інгредієнти:

великий пучок щавлю
3-4 середніх огірка
невеликий пучок зеленої цибулі
маленький пучок кропу
3 яйця, зварених круто
600 г молодої картоплі
сіль за смаком
Холодний щавель
У каструлю наливаємо 3 літри води, солимо за смаком, доводимо до кипіння.
Щавель миємо, обсушуємо, дрібно нарізаємо.
Холодний щавель
Кладемо в киплячу воду і варимо, помішуючи, хвилин 5. Вимикаємо і охолоджуємо.

Дрібно ріжемо зелень.
Холодний щавель
Нарізаємо дрібними кубиками огірки (як варіант - тремо на крупну терку).
Холодний щавель
Кладемо все в охолоджений щавель. Розливаємо в миски, в кожну кладемо половинку яйця і столову ложку сметани.
Подаємо з відвареним молодою картоплею.
Холодний щавель
Смачного!



Схожі кулінарні рецепти