Головне меню

Популярні рецепти

Суп із цвітної капусти і нуту з каррі - рецепт з фото
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі

Відмінний рецепт овочевого супу - дуже ароматного, ситного і смачного. Хоча він сподобається не лише тим, хто не їсть м'яса і птиці  а й м'ясоїдам для різноманітності теж такий супчик варто приготувати. В крайньому випадку, зварити його на курячому бульйоні і додати нарізане куряче м'ясо, якщо не любите чисто овочеві супи

Інгредієнти на 6 порцій:

150 г сухого нуту
1 велика цибулина
1/2 ч.л. меленої зіри
1 ст.л. натертого свіжого імбиру
1 маленький гострий перчик
3 зубчики часнику
1,5 л овочевого бульйону
2 середні картоплини
2 ч.л. порошку каррі
400 г цвітної капусти
400 г томатів у власному соку
сіль за смаком

Нут попередньо замочуємо в холодній воді на ніч. Зливаємо воду, кладемо нут в каструлю, заливаємо свіжою водою і варимо до готовності, близько години.
Поки вариться нут, дрібно рубаємо цибулю, часник і гострий перець.
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі
Картоплю нарізаємо кубиками, капусту поділяємо на суцвіття.
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі
У каструлі на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, близько 3-4 хвилин. Додаємо імбир, часник, гострий перець і зіру. Смажимо, помішуючи, ще 30 секунд.
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі
Вливаємо бульйон, кладемо картоплю і 1 ч.л. порошку каррі. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 20 хвилин, майже до повної готовності картоплі.

Додаємо кольорову капусту, що залишилася 1 ч.л. каррі і розім'яті томати разом з соком.
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі
Варимо, поки кольорова капуста не стане м'якою. За 5 хвилин до готовності додаємо відварений нут.

Подаємо.
Суп із цвітної капусти і нуту з каррі
Смачного!



Схожі кулінарні рецепти