Головне меню

Популярні рецепти

Гострий суп з фрикадельками - рецепт з фото
Гострий суп з фрикадельками
Гострий суп з фрикадельками

Суп, рецепт якого я пропоную вам на цей раз, підходить в холодну пору просто відмінно - м'ясо в поєднанні з гострим перцем гріють на п'ять з плюсом

Авокадо додається за бажанням, якщо ви хочете пом'якшити гостроту супу.

Інгредієнти на 6 порцій:

Для фрикадельок:
400 г яловичого або свинячого фаршу
1 яйце
150 г готового рису
1 маленька цибулина
1 ст.л. томатної пасти
1 ч.л. солі
1/4 ч.л. порошку чилі

Для супу:
1 середня цибулина
1 середній солодкий перець
2 середніх моркви
1 великий стебло селери
1,2 л курячого бульйону
200 г томатів у власному соку
400 мл води
сіль за смаком
1/2 ч.л. сухого майорану
1/4 ч.л. порошку чилі (можна регулювати кількість за смаком)
300 г картоплі
1 невеликий цукіні (близько 200 г)
зелень кінзи і авокадо для подачі за бажанням

Готуємо фрикадельки. Дрібно рубаємо цибулю і змішуємо її з іншими інгредієнтами.
Гострий суп з фрикадельками
Формуємо з фаршу фрикадельки розміром з мандарин.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла, кладемо фрикадельки і смажимо, періодично перевертаючи, до рум'яної скоринки з усіх боків, близько 5-7 хвилин в сумі. Перекладаємо на тарілку.
Гострий суп з фрикадельками
Для супу цибулю нарізаємо півкільцями, перець - соломкою.
Гострий суп з фрикадельками
Картоплю ріжемо кубиками, цукіні розрізаємо на 4 частини вздовж, а потім на скибочки товщиною 4-5 мм.
Моркву розрізаємо навпіл уздовж, потім нарізаємо на тонкі скибочки поперек. Тонко нарізуємо селеру.
У каструлі розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і перець, смажимо, помішуючи, близько 5-7 хвилин.
Гострий суп з фрикадельками
Додаємо бульйон, воду і розім'яті томати разом з соком.
Кладемо в суп моркву, селеру, сіль, перець, майоран і порошок чилі. Додаємо фрикадельки і варимо 10 хвилин.
Додаємо цукіні і картоплю. Варимо ще 20 хвилин.
Перед подачею за бажанням додаємо авокадо і кінзу.
Гострий суп з фрикадельками
Смачного!



Схожі кулінарні рецепти