Головне меню

Популярні рецепти

Юшка з риби
Юшка з риби

Судак і дрібну рибу (йоржі, окуні) обчищають, промивають і зрізують м'ясо з кісток. Кістки заливають 2 л холодної води і варять 1 год. По­тім додають цибулю, лавровий лист, перець, сіль і продовжують варити ще 30 хв. Зварений бульйон проціджують, кладуть в нього обчищену, нарізану картоплю, доводять до кипіння, кладуть відокремлене від кі­сток риб'яче м'ясо і варять до готовності.

Подаючи на стіл, юшку посипають зеленню петрушки.

На 500 г судака — 500 г дрібної риби, 500 г картоплі, 1 цибулину, 1 лавровий ли­сток, 2 горошини перцю.




Схожі кулінарні рецепти