Начинка из ливера
Для 10 пирожков:
- 350 г ливера (сердце, легкое и горло) - 1 луковица - 2 ст. ложки жира - 1/2 ч. ложки муки
Ливер разрезать на куски весом 30-40 г, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, затем мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, слегка обжарить с луком и заправить соусом для фарша.
Можно приготовить начинку, взяв 250 г ливера и два крутых мелко нарубленных яйца или же вместо яиц 2 ст. ложки отваренного до полуготовности рассыпчатого риса.
Схожі кулінарні рецепти |