Головне меню

Популярні рецепти

Картофельный пирог с сыром

Картофельный пирог с сыром

Для теста:
-   1 стакан муки
-   100 г брынзы
-   120 г сливочного масла
-   1 яйцо
-   по щепотке зиры и куркумы
Для начинки:
-   400 г картофеля
-   300 г мягкого козьего сыра
-   6 крупных яиц
-   5 ст. ложек молока
-   2 ст. ложки сливочного масла
-   соль
-   свежемолотый черный перец
Для смазывания формы:
-   сливочное масло

Приготовление теста: муку перемешать с зирой и куркумой. Добавить раскрошенную брынзу и нарезанное маленькими кусочками холодное масло. Порубить продукты ножом с мукой в крошку. Вбить яйцо и быстро вымесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 мин.

Приготовление начинки: сварить картофель «в мундире», очистить горячим и размять. Молоко разогреть и положить в него масло. Добавить картофель и сделать пюре.

Слегка взбить 4 яйца и положить их в пюре. Приправить его солью и перцем. Затем, хорошенько вымешав, добавить сыр кусочками и перемешать все вместе еще раз.

Разъемную форму (диаметром 24 см) смазать маслом. Размять в ней тесто руками так, чтобы его края выступали на 3 см. Наколоть тесто вилкой.

Выложите на тесто начинку и разровнять ее. Взболтать оставшиеся яйца и залить ими поверхность пирога. Завернуть выступающие края теста на начинку.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180°С около 50 мин. После этого немного остудить его и подать на стол.




Схожі кулінарні рецепти