|
Чебуреки (2-й способ)
- 1 кг муки
- 500 мл воды
- 1 ст. ложка соли
Для начинки:
- 800 г жирной баранины (без костей)
- 4 луковицы
- соль
- перец
- немного воды
- жир для фритюра
Приготовление теста: соль растворить в воде, муку высыпать на стол горкой, сделать в ней углубление и постепенно медленно вливать туда воду. Затем замесить пресное тесто.
Разделить его на 15-20 частей, скатать шарики, через 20 мин расстойки раскатать их в лепешки размером с чайное блюдце. На половину каждой положить начинку, сложить лепешку вдвое и защипать края,смазав их яйцом.
Жарить в глубокой кастрюле в сильно разогретом жире.
Приготовление начинки: баранину вымыть, нарезать кусочками и вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и немного воды.
Схожі кулінарні рецепти |
