Головне меню

Популярні рецепти

Тарталетки з кремом з лисичок - рецепт з фото

Тарталетки з кремом з лисичок

Тарталетки з кремом з лисичок

 

Ну що сказати про ці тарталетки? Мені сподобалися, але з одним застереженням: самі кошички краще робити розміром трохи менше - на 2-3 укусу. Бо вже дуже багато жирного крем на одну персону випадає. Чоловік - не особливий любитель збитих вершків (а особливо вершків несолодких) - сказав, що смак для нього дивний і незвичний.

 

інгредієнти:

Для тарталеток:

200 г борошна

100 г вершкового масла

85 г твердого сиру (в ідеалі пармезану)

3 ст.л. жирних вершків

1 ч.л. цукрової пудри

Для крему:

200 г лисичок

40 г вершкового масла

250 г вершків

1 зубчик часнику

1 / 4 ч.л. чебрецю

сіль і перець за смаком

Тарталетки з кремом з лисичок

Сир тремо на дрібну тертку, кладемо в чашу блендера, додаємо масло, пудру і муку. Рубаємо в крихту. Додаємо вершки і замішуємо тісто. Ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Тарталетки з кремом з лисичок

 

Охолоджене тісто розгортаємо в гуртки, на 3 см більше діаметру формочок. Кладемо в смазанності формочки, що звисають краю загинаємо всередину.

Тарталетки з кремом з лисичок

 

У кожну формочку поверх тесту кладемо шматочок фольги, зверху насипаємо вантаж - суху квасолю або рис. Випікаємо при 180 градусах 15 хвилин, потім прибираємо квасоля і печемо до золотистого кольору.

Тарталетки з кремом з лисичок

Поки печуться кошики, готуємо начинку. На сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо. Часник розчавлює плоскою частиною леза ножа, кладемо в масло. Лисички миємо, ріжемо і кладемо до часнику Додаємо перець і чебрець. Смажимо, помішуючи, хвилин 10. Часник викидаємо.

 

Тарталетки з кремом з лисичок

Перемелюємо гриби в пюре за допомогою блендера. Солимо на смак з розрахунком, що пюре змішається з вершками.

 

Тарталетки з кремом з лисичок

Окремо збиваємо вершки.

 

Тарталетки з кремом з лисичок

Акуратно з'єднуємо вершки з грибами.

Тарталетки з кремом з лисичок

 

Теплі кошички наповнюємо кремом і подаємо.

Тарталетки з кремом з лисичок

 

Смачного!

 




Схожі кулінарні рецепти