Головне меню

Популярні рецепти

Теплий салат з курки з буряком і сухариками - рецепт з фото

Теплий салат з курки з буряком і сухарикамиТеплий салат з курки з буряком і сухариками

Ще зовсім недавно я додавала буряк буквально в пару страв, не рахуючи оселедця під шубою, борщу і холодника. Зараз я активно розширюю горизонти. Почнемо, мабуть, от з цього салату з куркою та хрусткими сухариками. Якщо вам хочеться більш пікантного смаку в цьому салаті, замініть нейтральну моцарелу на козячий сир або сир з блакитною цвіллю.

Орієнтовний час приготування: 25 хвилин

Інгредієнти на 4 порції:

2 курячих грудки 
½ невеликого багета - можна вчорашнього
2 ст.л. оливкової олії
1 ст.л. бальзамічного оцету 
Невеликий качан латуку
300 г відвареного буряка
100 г моцарели
сіль і мелений чорний перець за смаком

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Багет і курячі грудки нарізаємо кубиками зі стороною 2 см. Кладемо на деко, поливаємо 2 ст.л. оливкової олії, солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо.
Теплий салат з курки з буряком і сухариками
Шматочкам на листі не повинно бути занадто тісно.
Ставимо деко в духовку і запікаємо, поки курка повністю не приготується, а багет не перетвориться в сухарики, близько 15 хвилин.
Поки запікається курка, моцарелу нарізаємо кубиками.
Теплий салат з курки з буряком і сухариками
Буряк нарізаємо на невеликі шматочки.
Теплий салат з курки з буряком і сухариками
Салат рвемо на шматочки і кладемо на блюдо. Зверху кладемо буряк і сир. 
Змішуємо в чашці оливкове масло і бальзамічний оцет. Додаємо сіль і перець за смаком. Збиваємо виделкою до отримання емульсії. 
Готову курку і сухарики кладемо на блюдо до решти інгредієнтів. Поливаємо заправкою і подаємо.
Теплий салат з курки з буряком і сухариками
Смачного!



Схожі кулінарні рецепти