Головне меню

Популярні рецепти

Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою - рецепт з фото
Салат з баклажанів і помідорів з моцарелоюСалат з баклажанів і помідорів з моцарелою

Мені дуже подобається салат Капрезе - це той, що з помідорів і моцарели з бальзамічної заправкою. Цей салат дуже на нього схожий. Головна відмінність - це запечені баклажани в складі. За рахунок них салат виходить більш ситним. Баклажани для салату запікаються в духовці, а тому не вбирають в себе зайвий жир, як у випадку зі спекотною.

Інгредієнти
:
2-3 невеликих баклажана
250-300 г моцарели
300-400 г томатів
невелика жменя листя базиліка
2 ст.л. бальзамічного оцту
6 ст.л. оливкової олії
сіль і перець за смаком

Баклажани
нарізаємо на кружечки.
Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою
Кладемо на застелений фольгою і змащений 1 ст.л. масла деко. Змащуємо 2 ст.л. масла, солимо і перчимо за смаком.
Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою
Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікаємо, поки баклажани не стануть м'якими і золотистими, близько 15-20 хвилин. Знімаємо баклажани з листа і охолоджуємо.

Помідори
нарізаємо кружальцями.
Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою
Моцареллу теж.
Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою
Для заправки змішуємо бальзаміческій оцет з 2 ст.л. масла і приправляємо сіль і перцем.

Кладемо
овочі та сир на тарілку, посипаємо листям базиліка, поливаємо заправкою.
Салат з баклажанів і помідорів з моцарелою
Смачного!



Схожі кулінарні рецепти