Судак, запечений з грибами й раками
Очищеного й промитого судака нарізують порціонними кусками, кладуть у каструлю, варять 30 хв, охолоджують і видаляють кістки. Кладуть зварені куски риби на сковорідку, на них — мариновані дрібні гриби, обчищені ракові шийки й клешні, заливають розігрітим вершковим маслом, ставлять у духовку й запікають.
Подаючи на стіл, страву посипають меленими сухарями.
На 600 г судака — 200 г дрібних маринованих грибів, 15 шт. раків, 4 ст. ложки вершкового масла, 4 ст. ложки мелених сухарів.
Схожі кулінарні рецепти |